FRIESE KAASFONDUE MET TYNJETALER EN CAMEMBERT
- Ingrediënten
* 250 gram
Friese Tynjetaler (van Kaasboerderij "De Gelder" in Tijnje (Fr))
- * maïzena
- * camembert
- * knoflook
- * 3 deciliter
droge witte wijn
- * droge cider (bijv. Prosecco extra dry)
- * nootmuskaat
- * zout
- * peper
Bereiding
- Rasp de Tynjetaler.
- Schep er ½
eetlepel maïzena door.
- Haal de korst
van de camembert
- Snijd de
camembert in blokjes.
- Schep er ½
eetlepel maïzena door.
- Wrijf de fonduepan
in met een doorgesneden teentje knoflook.
- Giet de wijn in
de fonduepan.
- Breng de wijn op
een laag vuur aan de kook tot de eerste kookblaasjes verschijnen.
- Roer er beetje
bij beetje de geraspte Tynjetaler door en blijf roeren tot er een glad mengsel
ontstaat.
- Voeg de
camembert toe en blijf roeren tot die is gesmolten.
- Voeg 6*8
eetlepels droge cider toe.
- Breng de fondue
op smaak met wat nootmuskaat, zout en peper en houd hem warm.
-
- Cherry tomaatje,
Opperdoezer Ronde, Mosselen, Komkommer erin stippen.
